婆婆肉粽

材料

"长糯米 2.5斤","五香粉 适量","白胡椒 适量","盐 适量","梅花肉 ","鱿鱼干 ","干香菇 ","水煮花生 约1斤",

做法

  1. step1

    1:红葱头以少许油爆香后熄火,加入洗好沥干的糯米拌炒,再加入卤红烧肉的汤汁及盐调味,让米饭带点咸味与香气,亦可拌入少许五香粉及白胡椒粉,起锅备用。

  2. step2

    2:包粽方法:两片粽叶相叠,在一端翻折出一个凹槽

  3. step3

    3:置入糯米、红烧肉(可分成20份的量)、卤鱿鱼干(可分成20份的量)及卤香菇(可分成20份的量),再覆上糯米。

  4. step4

    4:将粽叶往凹槽翻折覆蓋,双手稍微施力压出折角,再将粽叶往侧边折,顺势整出立体三角造型。

  5. step5

    5:绑上棉绳束打活结,再入锅煮熟,约需1 小时的时间。

  6. step6

    6:上桌。

(创建于2018-02-27)

关键词

婆婆      

肉粽的做法

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