酱油蛋炒饭

材料

"白饭 1.5碗","新鲜鸡蛋 1颗","高丽菜丝 适量","绿色青菜丝 适量","胡萝卜丝 适量","洋葱 适量","油葱 2~3粒","蒜 1粒","香肠 适量","苦茶油 15ml","酱油 1/2匙","盐 少许","糖 少许","胡椒 少许",

做法

  1. step1

    1:每天都煮刚好一天量的白饭,所以没炒过冷饭,如果想要炒饭时,就在白饭蒸熟后,从电锅中拿出,移至室温下放个30~45分钟,市场买个菜回家,白饭所含的水份自然蒸发,干爽程度,用来炒饭刚刚好!

  2. step2

    2:以 15ml 的苦茶油,用小火将油葱炒至金黄色后,盛出备用,用锅中留下的油葱油,将香肠丁炒至八分熟 (爱呷素的朋友,可省略香肠) 再陆续将洋葱末、大蒜末、葱白、胡萝卜丝炒出香味后...

  3. step3

    3:用锅铲将以上食材推至炒菜锅的一边,挪出空间淋入蛋液,用筷子快速搅拌,使蛋液均匀受热,呈现炒蛋碎的状态...

  4. step4

    4:此时,就可以放进白饭、高丽菜丝、略为翻炒后,沿着锅边加入适量的酱油触香、视咸淡加入少许的盐及糖调味

  5. step5

    5:最后,放进绿色青菜丝、葱绿、胡椒粉,拌炒均匀,熄火后,加入最先炒好的油葱酥即完成这盘香味四溢,平凡国民美食之(酱油蛋炒饭)囉,请用汤匙,大口享用~

  6. step6

    6:❤ 炒饭,全程用中小火即可~ 在家不用像海产摊一样猛火快炒,食材营养都被炒掉了,多可惜~

(创建于2018-03-02)

关键词

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酱油的做法
蛋炒饭的做法

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