豆包菇菇花卷

材料

"鸿禧菇 1包","豆皮 5片","葱丝 适量","辣椒丝 适量","绞肉 200g","酱瓜 70g","全蛋液 1大匙","酱瓜汁 2大匙","酱油 3大匙","味霖 1大匙","香油 少许",

做法

  1. step1

    1:准备食材

  2. step2

    2:把鸿禧菇拨成2~3个一组,酱瓜切末

  3. step3

    3:肉馅:酱瓜,绞肉,蛋液,玉米粉,酱瓜的酱汁,混合均匀,让内馅产生黏性*这个内馅约可以卷出五卷

  4. step4

    4:把豆皮轻轻展开,把肉馅填入,再放上鸿禧菇卷起

  5. step5

    5:依序卷起

  6. step6

    6:锅里放2大匙油,开小火把豆皮卷放入,把收口处放在锅面,小火慢煎,用夹子或锅铲轻推,可移动才翻面,这样收口处才会黏合,再把四面都煎成金黄色泽

  7. step7

    7:取出后可以切小段 *请小心烫手。使用的刀子要稍微有点利的,这样切口才会漂亮

  8. step8

    8:把豆皮卷放入容器中,移到电锅里,外锅1杯水,蒸到跳起,就可以移出

  9. step9

    9:装饰上葱丝辣椒丝,淋上少许酱汁跟香油,准备上桌*酱汁:酱油+味霖煮滚即可(这个酱汁看个人口味,如果口味清淡的人可以省略)

  10. step10

    10:美味上桌

(创建于2018-03-03)

关键词

    

豆包的做法
花卷的做法

相关食物