无油酸奶蛋糕

材料

"酸奶 60g","面粉 15g","砂糖 10g","鸡蛋 1只","粟粉 少许","盐 少许","奶粉 10g",

做法

  1. step1

    1:把材料准备好

  2. step2

    2:把面粉、奶粉(不想要很重的奶味可不加)过筛,然后加入酸奶(这里用低糖的酸奶)搅拌均匀直至没有颗粒

  3. step3

    3:再加入蛋黄搅拌

  4. step4

    4:不要太大力搅拌或是过度搅拌,因为这样会很容易令面粉起筋的,起筋的话蛋糕的口感就会有点硬硬的,就不好吃了

  5. step5

    5:预热焗炉140摄氏度

  6. step6

    6:把蛋清打发至硬性发泡,其间把糖逐渐倒入

  7. step7

    7:把打发好的蛋清分2次加入(4)的混合物中,然后倒入准备好的蛋糕模中

  8. step8

    8:用另一个烤盘加水,把蛋糕模放在烤盘中(就是浴水法)放入焗炉里,用140度烤20到25分钟,烤的过程中蛋糕会膨胀起来,然后会回缩,之后看到它上色就代表蛋糕烤熟了

  9. step9

    9:烤好后把蛋糕在台面上摔一下,让它的热气散出来,防止蛋糕塌陷

  10. step10

    10:那么你的酸奶蛋糕就完成啦!

(创建于2018-03-04)

关键词

酸奶蛋糕  无油酸奶蛋糕  无油  

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