草莓馒头

材料

中筋面粉300 g,细砂糖30 g,酵母3 g,新鲜草莓约12 颗,黑芝麻粒 少许

做法

1、新鲜草莓洗净,去除叶片,打成细致草莓汁液 (约需 160 g 的份量,可略调整)

2、加入中筋面粉、细砂糖、酵母粉,揉至成面团光滑,不黏手。可从中取一小陀,加入抹茶粉,当叶子造型用

3、盖上干净溼布或保鲜膜(以防表皮干硬),静置醒约5分钟,基本发酵

4、取出面团,用擀面棍压出面团气泡,来回擀平面团

5、将面团切成十等份,并揉制成草莓造型,拿牙签在上方搓小孔,加点黑芝麻粒,再做叶子装饰

6、垫上烘焙纸,间隔排开,再发酵约20~30分

7、锅子水滚后,中火蒸约15分钟,时间到熄火,先将盖子开一小缝,等候一分钟,再将整个蒸锅移出等候2分钟,掀盖,草莓馒头就完成了

(创建于2018-03-07)

关键词

草莓馒头  草莓  

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