薄皮玛格丽特披萨

材料

"高筋面 300g","速发酵母 10g","温水 175g","砂糖 20g","盐 3g","橄榄油 20g","番茄糊 适量","起司 适量","罗勒 适量","初榨橄榄油 适量",

做法

  1. step1

    1:酵母、糖、温水混合。高粉过筛后在面粉中央拨出一个小洞,把步骤一的酵母水倒进洞里,再把四周的面粉往中央推,混合面粉以及液体。撒上盐及橄榄油,开始揉制面团

  2. step2

    2:整成光滑团状后后放入温暖的地方发酵60分钟。将面团取出从中间戳一个洞看看是否会回弹,不回弹代表发酵完成,接着进行分割滚圆(4个约132g/个),室温松弛5分钟

  3. step3

    3:面团逐一用手指按压摊平

  4. step4

    4:抹番茄糊、放剥好的莫札瑞拉起司、撒上干燥罗勒以及淋上适量的橄榄油

  5. step5

    5:烤箱230度预热,以230度烤23分钟

  6. step6

    6:成品

(创建于2018-03-08)

关键词

薄皮  玛格丽特披萨  玛格丽特  

披萨的做法

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