花枝招展

材料

花枝 2只,高粱酒 3大匙,冷开水 300cc,豆麦酱油 100cc,冰糖 1大匙,盐 少许,红辣椒 2根,黑胡椒粒 1小匙,蒜仁约 10粒,醇米霖 少许

做法

1、花枝解冻后,将眼睛和嘴巴清除,洗净擦干备用

2、将红辣椒切段、蒜仁拍扁后与其他调味料放入锅中,调味须重一点

3、把整只花枝放入作法2的材料中腌渍8小时以上,切记每小时翻面1次,以确保花枝能腌渍入味

4、将作法3的材料以中小火煮开,须边煮边翻面,待水滚后转小火继续焖煮15分钟

5、当筷子可戳过花枝最厚的部分时即可,待凉切片排盘

(创建于2018-03-09)

关键词

花枝招展  花枝  

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