海鲜皮蛋瘦肉粥

材料

"剩饭 约三碗","皮蛋 2个","鸡蛋 两个","葱花 适量","瘦肉 适量","透抽 适量",

做法

  1. step1

    1:备妥食材:三碗剩饭,四碗半的水(饭与水的比例是1:1.5)皮蛋切块,鸡蛋打散,切葱花,肉片切薄片或条状,透抽切小片。

  2. step2

    2:水入锅煮滚,放入白饭再煮滚,关中小火煮约五分钟。注意浓稠度调整火候和续煮时间。白饭煮至喜欢的稠状时,马上加进肉片和皮蛋稍作拌匀受热。

  3. step3

    3:再将透抽或软丝和蛋液平均撒进粥里拌匀,约二十至三十秒(久煮透抽会硬),随即放入葱花,加点盐、胡椒粉、香油即可。

(创建于2018-03-09)

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皮蛋瘦肉粥的做法
瘦肉怎么做好吃

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