1:将水、牛奶、过筛低筋面粉、蛋混合均匀。

2:将章鱼烧机以200度先预热，再刷上油。

3:倒入约章鱼烧模一半的面糊后，将料依章鱼→葱(切粒)→炸面衣→红姜丝放入后，再将面糊补到满出来。※若要加高丽菜则在红姜丝后放入。

4:约１分半后第一次翻面。

5:接下来一边调整章鱼烧形状，一边等到上色后就可以装盘。

6:淋上章鱼烧酱、美乃滋、海苔粉、柴鱼片即可。