蔓越莓司康

材料

"低筋面粉 250g","无盐奶油 60g","细砂糖 50g","无铝泡打粉 6g","盐 2g","原味优格 120g"," 50g"

做法

  1. step1

    1:奶油不需要摆室温,直接从冰箱取出切成小方块状。粉类全部过筛,与盐、糖混合一起。

  2. step2

    2:将切成小丁状的奶油与粉类混合均匀成有点沙沙的,可用叉子使奶油压碎与粉类混合。

  3. step3

    3:我是直接用手去抓,让面粉与奶油混合成细沙状。

  4. step4

    4:加入切碎的蔓越莓乾,再将优格与鸡蛋加入,稍微拌匀成团就好,切勿搅拌过度避免出筋。

  5. step5

    5:成型的面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟。

  6. step6

    6:台面上撒些手粉,将面团擀平后对折,再对折,再擀平,对折再对折,这样来回个三四次。

  7. step7

    7:最后将面团擀平约2.5公分高,再用压模分割,或是直接用刀子切成方块或扇形状。

  8. step8

    8:烤箱预热,表面刷上蛋液,以190度烤约15-20分,表面有着金黄色泽后即可出炉!

  9. step9

    9:刚出炉放凉一点微温,切半涂抹些果酱、奶油或是淋点蜂蜜,就十分美味了。

(创建于2018-03-10)

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