纤纤细手指酥脆饼

材料

"中筋面粉 100克","糖粉 160克","鸡蛋 4颗","发酵粉 半茶匙"

做法

  1. step1

    1:蛋白和蛋黄需先分离,紧接将蛋白与糖粉均匀搅拌至平滑泡状。

  2. step2

    2:面粉与发酵粉慢慢筛出均匀粉状(终结块状)。

  3. step3

    3:先取出步骤1其中1/3蛋白糖霜与4颗蛋黄混合,混合好后再倒回步骤1一起拌搅。

  4. step4

    4:步骤3完成之后,将已筛均匀的面粉及发酵粉轻轻倒入,建议利用汤匙细细搅拌。

  5. step5

    5:取出一烤盘铺上烘培纸,可先洒上一层薄油或糖粉,利用挤花袋,以约10公分长条状均匀挤出。

  6. step6

    6:送入烤箱200度约10分钟,烘培至表面呈现金黄棕色即可出炉,出炉后需稍微冷却!

(创建于2018-03-11)

关键词

纤纤细手指酥脆饼  脆饼  酥脆  手指  

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