蒜泥白肉

材料

"猪五花条 20cm长","蒜头 少许","辣椒 1根","酱油 少许",

做法

  1. step1

    1:(猪五花条),本身是长长的一大条,可以取自己需要的量 即可。

  2. step2

    2:选择切两段下来

  3. step3

    3:放至滚水 先烫熟。不过,用热水要烫到全熟 有难度,也需要时间!(所以,为了确认肉 由外到内都熟透,我又放进 电锅里 蒸熟^^ ) ( 只要10分钟的时间就好囉 ^^ )

  4. step4

    4:确定蒸熟后,我们直接切薄片。不过 {家香猪} 的(猪五花条)是有带皮的,为了保留其弹性,也为了让 吃的人 可以尽情感受 带皮的弹牙感,建议厚度 不要太薄切! ^^(我们选择的厚度 约0.5cm)

  5. step5

    5:切好摆盘,酱汁 单纯地用 蒜头切碎 搭配辣椒薄片+ 带点甜味的柴鱼酱油,就完成了!

  6. step6

    6:(猪五花条)做成的 "蒜泥白肉" ,沾点特调酱汁,入口咀嚼 马上感受到 外皮的弹牙感,虽有 肥瘦参半,却一点都不油腻~ 反而带点湿润的油花感,让猪肉本身不显老柴。 这样的做法,吃起来非常有嚼劲~ 重点是非常清爽! 非常适合当开胃菜 或 下酒菜唷^^

  7. step7

    7:上桌。

(创建于2018-03-16)

关键词

白肉  蒜泥    

蒜泥白肉的做法

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