无油无糖薄脆饼皮
材料
做法
-
1:高筋面粉、水、速发酵母粉及盐倒入盆中搅拌均匀,盖上保鲜膜后静置半小时
-
2:移入冰箱冷藏,低温发酵至少8小时(酵母加很少,所以感觉没啥发酵是正常的)
-
3:平底锅铺一张烘焙纸,从冰箱取出面团后直接倒在烘焙纸上,用手压整成薄饼状,再静置约半小时
-
4:饼皮上用叉子戳出数个洞,涂上适量番茄酱,再放上大热狗及凤梨切片
-
5:上盖后以小火煎约10分钟,再撒上低脂焗烤起司丝,续煎约1~2分钟至起司丝融化即可
-
6:建议用熟食厨房剪刀分切,轻松又快速~
-
7:成品