抹茶巧克力磅蛋糕

材料

"鸡蛋 3颗(147g)","奶油 147g","面粉 147g","糖 120g","泡打粉 1搽匙","抹茶 1.5搽匙","巧克力粉 1.5搽匙"

做法

  1. 1:无盐奶油放置室温(手指可轻易压下即可)打发至颜色变浅后,分3次加入糖打发至羽绒状

  2. 2:奶油与糖打发后,分3-4次加入蛋液(3颗全蛋)打发

  3. 3:面粉与泡打粉混合过筛后加入完全吸收蛋液的糖奶中,用刮刀拌匀,拌至看不到面粉

  4. step4

    4:拌好的面糊分成两份,1粉加入抹茶粉,1粉加入巧克力粉后拌至无粉状态

  5. step5

    5:将巧克力面糊先倒入烤模后在倒入抹茶面糊。倒好面糊后,烤模在桌上重敲2下使气泡敲出。送进烤箱180度烤40分钟后降温至160度在烤10-20分钟,使用竹签或蛋糕测试针,插入蛋糕中如无沾黏面糊即可出炉

(创建于2018-10-27)

关键词

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