白米香菇油饭
材料
做法
-
1:将五花肉切成细条状
-
2:将香菇切成细条状
-
3:红葱头切成薄片
-
4:然后把金钩虾过水洗净
-
5:米也洗干净备用
-
6:接着开大火起油锅,等锅热透微冒烟时下猪五花煸出油煸油时将火改成中小火,以免肉烧焦
-
7:煸到肉表面呈金黄色时,就先把肉盛盘备用你会发现肉怎么能有这么多油但我们需要它,它能让油饭更香喔所以一开始的油就不要放太多
-
8:用煸出来的油依序爆香 金钩虾→红葱头→香菇
-
9:一定要先把金钩虾爆出香味后再下香菇爆香
-
10: 然后才是红葱头这样所有食材的香气才能完全释放 油饭就会香喷喷
-
11:香味都爆出来之后,接着把五花肉放入锅中继续拌炒手酸了没.... 哈
-
12:然后,准备调味囉酱油二大匙+蠔油三大匙+糖一大匙+盐一大匙
-
13:把所有的调味料下锅,然后拌炒均匀
-
14:接着放入洗干净的白米,把所有食材拌炒均匀
-
15:开大火,等汤汁滚了就可以关火把炒好的食材放入锅中,在电锅外锅倒三碗水把装好食材的锅放入锅中,按下开关,等开关跳起来就完成囉
-
16:你也可以在食材上面放螃蟹或蟹脚,就是红蟳米糕噜
-
17:螃蟹剁成小块后把他们用布包起来,用刀背把壳拍碎
-
18:这样在煮好要吃的时候,比较好趴开喔
-
19:用白米做得不伤胃『红蟳米糕』完成囉