酱烧猪肋骨

材料

"猪肋骨 1排","西芹筋 半碗","萝卜皮 半碗","糖 1汤匙","盐 1茶匙","胡椒 半茶匙","酒 1汤匙","hp汁 1汤匙","喼汁 2汤匙","海鲜酱 3汤匙","茄汁 5汤匙","OK汁 4汤匙","叉烧酱 3汤匙","烧烤蜜糖 4汤匙",

做法

  1. step1

    1:准备好所有醃料后,先将萝卜洗净刨皮及将西芹刨去西芹根,再将萝卜皮及西芹根等「杂菜皮」拌匀,备用。

  2. step2

    2:将猪肋骨洗净,抹干水份,撕去骨后的薄膜。

  3. step3

    3:将「A醃料」均匀地涂抹在猪肋骨上,先醃20分钟。

  4. step4

    4:加入所有「B醃酱」及「杂菜皮」拌匀。

  5. step5

    5:将猪肋骨放入大密实袋内,最少醃4小时,醃过夜会更入味。

  6. step6

    6:水波炉以200度预热,HYBRID模式,去除所有厨余后,将有肉的一面向上,烤焗20分钟。

  7. step7

    7:将「C酱汁」拌匀,涂抹在肉面,再以180度烤8分钟。

  8. step8

    8:将骨反转,涂上「C酱汁」,再烤焗4分钟即可。

  9. step9

    9:烤好的猪肋骨色泽明亮,肉质多汁。

  10. step10

    10:切开

  11. step11

    11:成品

(创建于2018-03-19)

关键词

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