花生核桃奶油卷

材料

"高筋面 200克","低筋面粉 20克","砂糖 20克","新鲜酵母 6克","盐巴 3克","新鲜牛奶 110克","适温鸡蛋 1颗","无盐奶油 50克","花生酱 100克","核桃 适量","蛋液 少许",

做法

  1. step1

    1:把材料A所有粉类混合后,再加入材料B,一样混合均匀。 接着在把材料C的牛奶和鸡蛋搅拌到可以拉出长条筋状时,再加入材料D的无盐奶油,一直拌打到面团可拉出如口香糖状的薄膜即可停止。

  2. step2

    2:在盆子里面涂上一些防沾橄榄油,将面团放入盆内上面盖上湿毛巾发酵,直到面团变为原来两倍大,完成第一次发酵。

  3. step3

    3:先将核桃切碎备用。再将取出面团分割为八份,搓揉成圆形面团,每份约50克,等到面团松弛10分钟后,再将面团搓揉成鸡腿形状,擀成倒三角型,在面团表面涂上适量的花生酱(材料E)后卷起,然后进行第二次发酵。

  4. step4

    4:完成二次发酵,将奶油花生卷面表面涂上些许蛋液洒上杏仁粒,最后将花生奶油卷面团放入预热好温度的烤箱上、下火:180度,烘烤15分钟后,即可出炉享用。

  5. step5

    5:成品。

(创建于2018-03-20)

关键词

奶油卷  核桃奶  花生核桃奶油卷  花生  

核桃的吃法
奶油的做法

小知识

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