糖霜饼干

材料

"室温奶油 100克","糖粉 40克","全蛋 30克","低粉 200克","糖粉 200克","蛋白霜 5克","水 30克","水 适量","黑色色膏 适量","红色色膏 适量",

做法

  1. step1

    1:奶油加糖粉打制便淡黄(我是用纯糖粉,超市卖的一般都有加入太白粉,可至烘焙材料行购买)

  2. step2

    2:全蛋30克分两次加入拌匀

  3. step3

    3:筛入面粉,用刮刀拌匀后,杆成0.6cm的厚片后盖模

  4. step4

    4:放入烤箱中烘烤约15分(烤箱160度预热十分钟)

  5. step5

    5:糖粉先与蛋白霜粉拌匀,加入水后用打蛋器打至七分发

  6. step6

    6:先取一部分装入三明治袋,此为硬质的糖霜

  7. step7

    7:再拌入适量的水,加色膏,一共作为白、红、黑、灰四袋软性糖霜

  8. step8

    8:用硬白糖双先在饼干中间画两个同心圆

  9. step9

    9:最外围也圈起白色硬性糖霜

  10. step10

    10:最后画上缎带部分

  11. step11

    11:用软性糖霜先上中间的白灰,还有红与白部分,放入烤箱中烘(烤箱下火0度,上火60度)

  12. step12

    12:烘干后,再画上黑色缎带部分,一样入烤箱烘

  13. step13

    13:烘干后,用黑色糖霜画上中间圆的部分~再入烤箱烘烤

(创建于2018-03-23)

关键词

糖霜饼干  糖霜    

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