糖霜饼干
材料
做法
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1:奶油加糖粉打制便淡黄(我是用纯糖粉,超市卖的一般都有加入太白粉,可至烘焙材料行购买)
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2:全蛋30克分两次加入拌匀
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3:筛入面粉,用刮刀拌匀后,杆成0.6cm的厚片后盖模
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4:放入烤箱中烘烤约15分(烤箱160度预热十分钟)
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5:糖粉先与蛋白霜粉拌匀,加入水后用打蛋器打至七分发
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6:先取一部分装入三明治袋,此为硬质的糖霜
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7:再拌入适量的水,加色膏,一共作为白、红、黑、灰四袋软性糖霜
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8:用硬白糖双先在饼干中间画两个同心圆
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9:最外围也圈起白色硬性糖霜
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10:最后画上缎带部分
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11:用软性糖霜先上中间的白灰,还有红与白部分,放入烤箱中烘(烤箱下火0度,上火60度)
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12:烘干后,再画上黑色缎带部分,一样入烤箱烘
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13:烘干后,用黑色糖霜画上中间圆的部分~再入烤箱烘烤