青蒜猪肚盐鸡腿

材料

"排骨 500g","水果玉米 1根","红萝卜 1根","姜片 3片","盐 适量","水 1000cc","猪肚 1/2颗","青蒜 1根","姜末 1tbsp","蒜末 1tbsp","辣椒末 1tsp"," 1tsp","盐 1/2tsp","香油 适量","油 适量","去骨鸡腿 600g","盐 1tbsp","花雕酒 3tbsp","油 1tbsp","葱丝 适量",

做法

  1. step1

    1:第一道暖心汤:排骨玉米汤食材。排骨要选肉多或骨多,各凭喜好。红萝卜切滚刀块,玉米切适当大小段备用。

  2. step2

    2:第二道热炒:青蒜猪肚片食材。猪肚先以面粉及盐充分内外搓洗干净备用。

  3. step3

    3:第三道蒸菜:客家盐鸡食材。将除装饰用葱丝外的所有食材混合鸡腿,先醃渍30mins以上。葱丝记得先泡水唷。

  4. step4

    4:将排骨及猪肚放到厉害内锅内,加水及几片姜,直接瓦斯炉上加热,将血水及腥味先去除。

  5. step5

    5:再将烫过的排骨、猪肚片、水果玉米、红萝卜及姜片放到厉害内锅里,加入水后,就可放入牛头牌厉害电锅内。

  6. step6

    6:接着放上蒸层,再将醃渍好的鸡腿放入。

  7. step7

    7:盖上盖子,按下开关,炖煮1 hr. 。在直接使用『厉害内锅』时,请自己注意时间,时间到要扳回开关,才会进入保温唷。

  8. step8

    8:猪肚片取出,切薄片备用。

  9. step9

    9:一样使用『厉害内锅』倒入少许油,炒香蒜末及姜末。

  10. step10

    10:放入猪肚片翻炒。

  11. step11

    11:再放入辣椒末及青蒜并调味,炒熟青蒜就可淋上少许香油,熄火装盘了。

  12. step12

    12:排骨玉米汤加盐盛碗,客家盐鸡切片摆上葱丝装饰,再加上青蒜猪肚片,一家三口的餐桌暖心又开胃。

(创建于2018-03-24)

关键词

盐鸡  青蒜  

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