怪兽手指酥卷

材料

"高丽菜丝 1/4颗","猪绞肉 300克","蒜头 4瓣","虾米 1大匙","蛋白 1颗","面包粉 3大匙","黑胡椒粉 1/4小匙","白胡椒 1/4小匙","盐 1小匙","冷冻起酥片 15片","杏仁 30颗","蛋黄 8颗",

做法

  1. step1

    1:高丽菜切丝、蒜头切末、虾米泡洗后沥干。

  2. step2

    2:锅中放少许油,开中火,放虾米、蒜头爆香,放高丽菜拌炒至软,取出放凉。

  3. step3

    3:碗中放入内馅所有食材,用手拌匀。(这时可抓一点内馅煎熟,看看是不是自己喜欢的风味)

  4. step4

    4:将蛋黄打成蛋黄液。

  5. step5

    5:砧板上洒上一层薄薄的面粉,放上起酥片(长13公分、宽12公分。需先放在室温解冻),对切。

  6. step6

    6:将内馅放在起酥片中间,起酥片右边涂上蛋黄液,起酥片左边往内折,起酥片右边往内折。

  7. step7

    7:将「杏仁圆圆那端」塞进内馅里(「杏仁尖尖那端」要露出来,因为听说怪兽的手指是尖的),起酥片接合处朝下,放在已舖烘焙纸的烤盘上,在起酥片上轻划两刀(这两刀是怪兽手指的关节,划这两刀也可使起酥片烘烤后的形状较稳定)。将蛋黄液涂满起酥片表面。

  8. step8

    8:烤箱200℃预热后,烤20~25分钟,至酥卷金黄上色即可。

  9. step9

    9:步骤6完成后,用保鲜膜包好,放冰箱冷冻可保存2周。所以可预先做好,要烘烤的前一晚再拿到冰箱冷藏室解冻即可。

  10. step10

    10:成品。

(创建于2018-03-26)

关键词

手指      

相关食物