山药莲子排骨汤
材料
做法
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1:排骨先用热水泡洗一分钟去血水,避免炖汤时产生杂质。
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2:排骨和高汤放入内锅,外锅放两杯水,加保温时间约烹煮一小时。
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3:山药去皮切块。山药黏液会造成过敏刺痒,需要戴手套或隔塑胶袋。或是将带皮山药川烫一分钟再去皮。
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4:加入姜片、山药和莲子,外锅一杯水煮20分钟即可。
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5:上桌。