培根海鲜蔬菜蛋粥

材料

"米 7分满(吃的碗)","米酒 酌量","培根肉 4-5片","高丽菜 ㄧ小份","海鲜蟹肉汤包 ㄧ包"," 2-3颗"

做法

  1. 1:1.将米到入小碗内装大约7分满(约2人食用的量)2.将米洗干净后,放到锅内熬煮,水可以放多一点(ㄧ开始可以开中火,等水煮开后,在转小中火煮,要注意不要让锅底烧焦了喔)

  2. 2:高丽菜切丝对切(不用真的很丝)将培根肉片切小块后,倒入米酒拌一拌后,浸泡3-5分钟(米酒不用到太多,小碗内有泡到培根肉即可,若是喜欢米酒香气可多倒ㄧ些些)

  3. 3:将蛋打在碗内,加入少许盐巴,打散(可以不加盐,看个人口味)

  4. step4

    4:装小碗热水,约20-30cc即可,将海鲜蟹肉高汤包泡开。我的高汤包是粉末状的,所以我先将他用热水冲开,避免直接到入粥内结块高汤包是菜市场买的,可以做茶泡饭、煮粥、茶碗蒸,满多样的,但我只拿来煮粥,还没有做过茶碗蒸(食谱是后来才补的,所以只能拍到这张照片)

  5. 5:等粥煮的差不多已经有粥的样子后,将浸泡米酒的培根肉放入粥内我会把米酒ㄧ同到入,让粥有点米酒的香味,粥煮开米酒的味道就会比较淡了,但还是会有米酒的香气,喜欢的朋友可以这样做

  6. 6:等培根肉七八分熟后,放入高丽菜丝,约1-2分钟后,倒入海鲜蟹肉高汤,煮约3-5分。(烹煮的过程中,因为我怕会有锅底烧焦的可能,所以我都会用汤匙拌ㄧ下)高汤到入后,煮3-5分后,就可以试味道,在做调味(我没有在多做调味,就很鲜甜了)

  7. 7:试完味道后,就可以将蛋液到入锅中拌煮此步骤有可能会让前面的调味变淡,所以倒入蛋液时,可以在适度调整味道喔P.s若是喜欢蛋丝明显的人,搅拌的次数不要太多喔最后,好吃营养的培根海鲜蔬菜蛋粥就可以上菜囉(连最后成品照片没有很抱歉,因为肚子很饿急着吃,吃完才想到要打食谱,哈)

(创建于2018-10-28)

关键词

蔬菜  鲜蔬  

培根的做法
海鲜菜谱

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