桂圆蛋糕

材料

材料:,低筋面粉1又1/4杯,盐1/4小匙,4颗,小苏打粉1/4小匙,黑糖3/4杯,米酒半杯 泡打粉1小匙,桂圆肉60克,坚果仁半杯

做法

1.先将蒸好的桂圆肉和面粉拌匀备用 2.取一个干净无油的大盆,放入蛋打至起泡,再将黑糖分成2-3次加入,打至蛋泡发起呈现极细的乳沫状,并且可以在蛋泡上写出清楚的”8”字,将低筋面粉、泡打粉和小苏打粉一起过筛加入后轻轻搅拌均匀 3.再加入3大匙沙拉油和蒸桂圆的汤汁拌匀后,先盛入杯模中至6分满,再填入桂圆肉,然后撒上碎坚果仁,再放入蒸锅中蒸约10分钟即完成今天的桂圆蛋糕了 厨师叮咛: *取一个碗,放入桂圆肉和米酒后,移入电锅中蒸10分钟,或覆上保鲜膜以微波炉微波3分钟即可 *坚果仁放入烤箱中烤香,再取出切碎备用 *也可将杯模放到预热至180度的烤箱中烤20-25分钟

(创建于2013-05-03)

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桂圆蛋糕  
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