海绵牛油忌廉蛋糕

材料

全蛋4 只,砂糖 88g,低筋面粉 87g,牛油 50g,芒果 3个,栗子茸 1支,芒果茸 150g,淡忌廉 130g

做法

【海绵蛋糕做法】

(1) 焗炉预热 180 度,将低筋面粉筛在一起。

(2) 将蛋和砂糖打起。 混入已筛好的(1),然后把溶解了的牛油倒入,混和一起。

(3) 用 180 度焗至金黄色,约 20 – 25 分钟即可。将蛋糕倒扣放 凉,横向切成 7 片(底、面两层不要,即共五片蛋糕)。

【牛油忌廉做法】

(1) 用打蛋器将牛油及糖霜打至软身。

(2) 加入咖啡精或咖啡拌匀即成。

【合并蛋糕】

1、先放第一块海绵蛋糕 于模底部,涂上一层牛油忌廉再涂上芒果茸, 再放第二块海绵蛋糕,一层一层加上去。

2、蛋糕面上先铺满栗子茸,再将芒果切片,砌成花瓣。芒果面上加果胶保护。 Mango Hazelnut Cake这就完成。

(创建于2018-03-29)

关键词

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