蒜炒磨菇
材料
做法
-
1:蘑菇从中间切开成四瓣,大蒜、罗勒叶(或其他香草)切碎碎
-
2:中小火热油,下大蒜,慢炒到飘出香气(大蒜很容易炒焦,火不能太大)
-
3:等到大蒜吸饱了油,带着较深的黄色之时,将蘑菇下锅,洒点盐和黑胡椒
-
4:一开始先别加水,慢慢炒,蘑菇会自己冒出汤汁
-
5:此时再倒入一点白酒,将火转小,慢煮三到五分钟,中间偶尔翻炒一下,直到汤汁收干
-
6:蘑菇吸饱汤汁和蒜香
-
7:最后撒上切碎的罗勒,拌匀就可以上桌