桑葚夏绿蒂

材料

" 1个","细砂糖 35g","低筋面粉 40g","桑葚 200g","细砂糖 30g","动物性鲜奶油 200c.c.","吉利丁 4片",

做法

  1. step1

    1:取一张纸裁切成6cm x 45.5cm的长方型及直径13cm的圆形各一,并将其垫在烘培纸下;烤箱预热180度(因我家的烤箱较小,所以长方形纸有再裁切过)

  2. step2

    2:蛋白加细砂糖搅打至硬性发泡

  3. step3

    3:加入蛋黄拌匀后,筛入低粉轻轻拌匀

  4. step4

    4:倒入装了圆形花嘴的挤花袋中,依据铺好的图纸,在烘培纸上挤出圆形(1个)及指形(约16个)的面糊,180度烤约10分钟

  5. step5

    5:烤好的蛋糕冷却后排入6吋分离式蛋糕模中备用

  6. step6

    6:吉利丁片放入冰开水中泡软,拧干备用;动物性鲜奶油打至7分发(类似奶昔状)

  7. step7

    7:桑葚用果汁机打成泥状,倒入锅中加入糖煮至冒小泡,熄火后加入泡软拧干的吉利丁片,搅拌至吉利丁融化

  8. step8

    8:待桑葚泥冷却后,拌入鲜奶油,倒入铺好手指蛋糕的模中,放入冰箱冷藏2小时即可

(创建于2018-03-30)

关键词

  

桑葚的吃法

小知识