麻婆豆腐

材料

"葱 4株","姜 34片","蒜 两瓣","猪绞肉 400g","辣豆瓣酱 2大匙","酱油 1大匙","二砂糖 1大匙","豆腐 1盒","玉米粉水 适量","白醋 1匙","花椒粒 1大匙",

做法

  1. step1

    1:一大匙油入锅加入花椒粒加热煸花椒油后备用。葱切葱花,葱白葱绿分开,姜蒜切末,豆腐切小块。

  2. step2

    2:用煸好的花椒油,爆香葱白、姜末、蒜末后,下绞肉翻炒至无血色。将绞肉堆到一边露出锅底,加入辣豆瓣酱、酱油、糖,炒出些香气

  3. step3

    3:炒出香味后连同绞肉一起翻炒均匀

  4. step4

    4:加入两碗冷开水后放入豆腐,加盖中小火煨煮入味约5-7分钟,后加入玉米粉水勾芡,转大火下锅边醋

  5. step5

    5:起锅前下葱绿翻拌即可

(创建于2018-03-30)

关键词

麻婆  

麻婆豆腐的家常做法
豆腐怎么做好吃

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