番茄牛肉汤

材料

"牛肋条 1斤","红萝卜 2条","白萝卜 1条","洋葱 2颗","青葱 5根","老姜 1大块","蒜头 2大瓣","冰糖 1大匙","沙拉油 1大匙","番茄 3颗","米酒 半杯","酱油 1杯半","辣豆瓣酱 2大匙","开水 适量","卤包 1包","绿色蔬菜 1小把","白胡椒 1小匙","五香粉 1小匙",

做法

  1. step1

    1:牛肉(牛腩)洗净、除非太大锅子放不下,不然不建议切。

  2. step2

    2:煮一锅水,滚后加入米酒和牛肉,约2分钟后捞起备用。

  3. step3

    3:白萝卜、红萝卜,去皮切3*3公分块状。番茄切1/4。

  4. step4

    4:洋葱去皮切约3*3公分块状。青葱切5公分长,尾端去掉。蒜头去皮洗净。老姜洗净切片。

  5. step5

    5:拿一个厚底汤锅,加入沙拉油或橄榄油,热锅后加入洋葱炒香,再加入蕃茄。

  6. step6

    6:炒至蕃茄皮皱皱的,让茄红素跑出来。

  7. step7

    7:加入红白萝卜炒香。

  8. step8

    8:加入青葱、蒜头、姜片,卤包,加水或牛肉高汤至8分满,开大火。

  9. step9

    9:水滚后转中小火炖煮3小时,大约半小时搅拌一下,捞一下泡泡。

  10. step10

    10:煮一锅水,川烫青菜备用

  11. step11

    11:牛肉锅加入冰糖、酱油、辣豆瓣酱(如果你想吃辣)、白胡椒粉、五香粉,试一下味道喜不喜欢,再自己调整一下。

  12. step12

    12:将牛肉取出切块,牛肉汤盛入碗中,如果青葱或是其他蔬菜烂烂的可以挑掉,再摆上牛肉跟绿色菜菜,完成囉!

(创建于2018-10-24)

关键词

番茄牛肉汤  肉汤  牛肉  番茄  

番茄牛肉的做法
牛肉汤的做法

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