疗愈系猫熊手工饼干

材料

"低筋面粉 370g","全蛋液 50g","无盐奶油 210g","糖粉 100g","无糖可可粉 10g","草莓巧克力笔 1支","可可巧克力笔 1支",

做法

  1. step1

    1:1、无盐奶油放置室温下软化,略为搅打至蓬松状态后,加入糖粉再搅拌混合。2、将全蛋液分次加入作法1中搅拌均匀。3、低筋面粉过筛,加入作法2中用橡皮刮刀切拌成均匀的面团。

  2. step2

    2:取原色面团150g,加入过筛的可可粉再次拌匀成可可色面团。※1~4步骤,妈咪是用家中面包机的饼干搅拌模式完成的,所以快速又不费时;若是人工操作会花上一些些时间。原色面团分成两份(2:1重量),再将其两份原色面团各分成20个小等份。取一大一小原色面团上下叠合,再略为按压呈约1~1.5cm厚度塑型。

  3. step3

    3:耳朵部分左右各取可可面团1.5g与头部上方黏合塑型;手脚部分左右各取可可面团1g与身体黏合塑型。(※可可色面团:耳朵1.5*2*20=60g、手脚1*4*20=80g)。

  4. step4

    4:眼睛部分左右各取少量可可面团搓揉成水滴状,再放置脸部稍微按压黏合。(※可可色面团:眼睛0.25*2*20=10g)。置于冷藏约30分钟定型。

  5. step5

    5:放进已预热160°c烤箱内烘烤约30~40分钟,烘烤后置于烤箱续焖15分钟取出。

  6. step6

    6:饼干置凉后,利用巧克力笔画出脸部造型即完成。※ 巧克力笔于饼干冷却中时,利用隔水加热让巧克力软化,方可操作。

  7. step7

    7:饼干厚度约1.2公分左右。

  8. step8

    8:成品。

  9. step9

    9:完成的饼干即可包装或置于密封盒内保存。

(创建于2018-03-31)

关键词

  手工饼干  

饼干的做法

小知识