黄金蚬蚝油冬粉

材料

"冬粉料理包 1包","黄金 12颗","蒜片 1颗","姜片 2~3薄片",

做法

  1. step1

    1:备料。黄金蚬1斤(可买半斤,买回家后请泡清水约2H吐沙及清洗蚬壳),冬粉调理包1包,姜/蒜(用在自制超好喝蚬精用)

  2. step2

    2:将冬粉调理包剪开放在有深度的盘中,周围略放12颗蚬仔即可。放入蒸笼中蒸25分(会偏软,爱Q冬的可蒸20分)或大同电锅1杯半的外水蒸煮。

  3. step3

    3:蒸好后,会出水。请不要立即食用,约静至10分钟,让冬粉把汤汁吸饱变Q弹~

  4. step4

    4:最后,将蚬肉与壳分离,再充份搅拌让口口的冬粉都沾有蚬精的鲜甜即可食用。

  5. step5

    5:好食材不浪费区:因蚬仔不能只买几颗,故多的部份也不必太伤脑筋,只要备一个大碗,中间倒盖一个空小碗,将剩余的蚬仔放置周围,上舖几片姜片及蒜片即可入锅蒸煮40分。

  6. step6

    6:好食材不浪费区:蒸煮好请立即食用,热热的吃&喝,超鲜甜好喝。蚬肉可食用,不要丢弃唷~

  7. step7

    7:好食材不浪费区:上方蚬仔清空时,会露出下方的小碗,其中精华就在小碗之中,再将之翻开倒入小碗中即可。

  8. step8

    8:好食材不浪费区:成品。完美的乳白色自制鲜甜蚬精一碗,给您满满的营养及呵护您辛苦的小心肝~请趁热喝唷~

  9. step9

    9:上桌。

(创建于2018-04-02)

关键词

冬粉  蚝油  黄金    

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