酱煮乌贼饭

材料

"墨鱼 1只","糯米 1/2杯","白米 1/4杯","酱油露 1杯","清酒 1杯","味霖 1/2杯","黄糖 适量","水 2杯","山葵 适量",

做法

  1. step1

    1:糯米洗净泡水2小时,沥干混入洗净之白米备用。将乌贼的头部拔除,并将里面的内脏全部清除洗净。

  2. step2

    2:将米塞入乌贼的腹部约1/2左右,开口处用牙签固定。

  3. step3

    3:取一有深度的锅子,将混合好的酱汁加入煮滚后,将做法3的乌贼放入,即可以中火盖上锅盖闷煮。

  4. step4

    4:约10分钟左右可翻个面,(如果水太少可再稍微加一些水)再煮10分钟。

  5. step5

    5:当乌贼呈现酱色并圆圆鼓鼓、米满至开口处呈晶莹状态时即可将乌贼捞出放凉。

  6. step6

    6:放凉后将乌贼饭切片,可淋上些许煮乌贼的酱汁,及沾上些许山葵一起享用喔!

(创建于2018-04-02)

关键词

乌贼饭      

乌贼的做法

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