平安如意飘香米糕
材料
"长糯米 2杯","苹果 数颗","干香菇 6朵","老姜 1块","樱花虾 1小把","油葱酥 2大匙","猪肉丝 适量","香菜 1小把","酱油露 4大匙","白胡椒 1大匙","米酒 1大匙",
做法
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1:将所需的材料准备好。长糯米前一夜洗净泡水泡一晚,肉丝用1大匙酱油醃30分钟。香菇如果买大朵的要切丝,我是买钮扣菇所以很小朵的就不切可以当装饰用,樱花虾洗净,老姜切片备用。
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2:锅中加入4大匙麻油以中小火将老姜煎至干扁状。
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3:将长糯米沥干水分加入锅中拌炒,再加入2大匙水慢慢翻炒。
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4:将入 调味料 拌炒使米粒均匀上色。
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5:炒好的糯米放入蒸笼蒸大约25-30分钟。
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6:取一炒锅加入麻油1大匙,依序加入香菇、猪肉丝、樱花虾炒熟。
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7:加入蒸好的糯米饭拌炒均匀。
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8:苹果切掉上面1/3,将苹果稍为挖空1/2。
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9:填入香气十足的米糕,放上香菇、香菜装饰即完成囉!