柚香凉拌莲藕片

材料

"莲藕 2节","柚子酱 1大匙","砂糖 1大匙","白醋 1~2大匙","冷开水 半碗",

做法

  1. step1

    1:准备材料! 若没有柚子酱可以用橘子/柳橙果酱替代, 莲藕选用头尾段,个头比较小,价格便宜,淀粉质不厚,很适合作凉拌! 莲藕去除表面污泥后把皮削掉!

  2. step2

    2:莲藕片能切多薄就切多薄! 如果希望莲藕白皙,记得切好要泡盐水或是白醋稀释的水

  3. step3

    3:准备滚水煮开后,把莲藕片下锅一分钟立即捞起

  4. step4

    4:泡冷开水加冰块!让莲藕片保持脆脆感~~~

  5. step5

    5:玻璃瓶记得滚水烫过完成好杀菌后使用,把1大匙柚子酱+白错+砂糖混合! 记得先试看看甜度和酸度! 依个人喜好在做调整!

  6. step6

    6:把冷却的莲藕片沥干后放入柚酱糖醋水瓶中! 把盖子锁紧,用力摇混至莲藕片都和酱料混合均匀,接着放入冰箱一个晚上(大约8小时)即可入味~~

  7. step7

    7:很适合准备小碟子装上一点,在餐桌上当作开胃菜或是凉拌菜都十分开胃呢! (做好一瓶可以配上好几餐呢,建议最佳食用3天内唷~)

(创建于2018-04-03)

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凉拌菜谱
莲藕的做法

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