红烧鲜蚵豆腐

材料

"蚵仔 200克","嫩豆腐 1盒","葱 2支","嫩姜 4片","蒜头 2瓣","红辣椒 半根","高汤 100ml","酱油 2大匙","糖 1小匙","太白粉 1大匙","清水 2大匙",

做法

  1. step1

    1: 鲜蚵洗净后,烧开一锅水,待水滚后熄火,并将蚵仔放入热水内闷煮约1 分钟,再捞起沥干水分。

  2. step2

    2:葱切末,将葱白与葱绿分开。姜切细末。蒜头切碎。辣椒切末。豆腐切成小方块。调味酱汁调匀备用。

  3. step3

    3:热油锅,下葱白、姜末、蒜末入锅爆香。

  4. step4

    4:下豆腐、高汤及调味酱汁,煮滚后再盖锅闷煮约5 分钟。

  5. step5

    5: 将步骤1 烫过的蚵仔入锅一起闷煮约2~3分钟。

  6. step6

    6:用太白粉水勾芡,并放入葱绿及辣椒末后即完成。

(创建于2018-04-03)

关键词

鲜蚵豆腐  鲜蚵  

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