香煎猪五花
材料
做法
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1:猪五花洗净,稍微吸干水分,以胡椒盐和米酒按摩一下,冷藏醃渍二小时
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2:醃好的肉放入电锅先蒸熟,外锅一杯水
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3:电锅跳起后直接下锅,小火煎至金黄色泽再反面
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4:皮也可以顺便煎一下
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5:两面煎的恰恰后盛盘,用小碟子装约一大匙的素蠔油,再刷上一层素蠔油
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6:放稍凉后切片,即可食用囉!