酥炸鸡胸白兰地香蕉

材料

"鸡胸肉 半附","香蕉 1条","白兰地 50cc","面包粉 30克","新鲜迷迭香 3克","新鲜百里香 3克","面包粉 30克","鸡蛋 1颗","油炸油 1锅","水 500CC","盐 30克","黑胡椒粉 约4/1匙","盐 约4/1匙"

做法

  1. step1

    1:先将用小刀将鸡胸由上插入一个洞,泡到调味料A盐水内1小时(小步骤1)

  2. step2

    2:先将香蕉去皮,横剖对切,泡到白兰地酒约10分钟。

  3. step3

    3:将新鲜迷迭香,新鲜百里香切碎,拌入面包粉内,再将面包粉加入调味料B搅拌均匀。(小步骤2)

  4. step4

    4:将鸡胸擦干水份,塞入白兰地香蕉半根

  5. step5

    5:将填好香蕉的鸡胸,先沾上一层面粉,在沾上蛋液,最后沾上香料面包粉备用。(此动作称三温暖)

  6. step6

    6:热油锅约180度,将做好三温暖的鸡胸入油锅油炸至表面金黄约8分钟。(胸中心温度约55~65度)

(创建于2018-04-03)

关键词

炸鸡胸  香蕉  白兰地  鸡胸  酥炸  

炸鸡的做法

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