韩式泡菜锅
材料
"猪肉片 150g","韩式泡菜 100g","大葱 1根","洋葱 1/2颗","嫩豆腐 1/2~1盒","大白菜 1/4个","花椰菜 半朵","朝天椒 1根"," 蒜 2瓣","姜 2片","鱼丸 数个","年糕 8条","韩式辣椒酱 1匙","高汤 500cc","米酒 2匙","酱油 1小匙","白胡椒粉 1小茶匙"
做法
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1:将肉片切块后加入醃料拌匀,保鲜膜包好放入冷藏醃制大约30分钟
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2:洋葱及大白菜切片、大葱切段
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3:蒜、姜、辣椒切末,豆腐切块
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4:热锅加入1大匙油后,以中小火炒洋葱及大葱要炒到微软及香味出来
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5:另一锅煮水加入高汤,放入大白菜铺底,豆腐、鱼丸及年糕可依序放入一起滚
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6:洋葱及大葱炒出香味后,将蒜、姜、辣椒微拌炒加入肉片
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7:肉片炒到变色加入韩式辣椒酱炒匀
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8:再把韩式泡菜连汁加入炒约2分钟关火,所有材料倒入另一锅高汤里续煮
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9:中小火滚大约15分钟时,这时可加入花椰菜或其他青菜、菇类,继续滚到汤底变的有点浓稠收汁即可盛碗
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