芒果果冻起司蛋糕

材料

"动物性鲜奶油 200cc","消化饼 6片","无盐奶油 40g","吉利丁片 4片","奶油起司 200g","糖 60g","原味优格 100g","柠檬汁 一大匙","芒果 1颗","大芒果 1颗","糖 10g","水 40cc","吉利丁片 2片","柠檬汁 一大匙",

做法

  1. step1

    1:准备材料!!

  2. step2

    2:消化饼放入袋中,然后压碎它

  3. step3

    3:加入融化后奶油搅拌均匀,倒入蛋糕容器中压实,放入冰箱冷冻,第一步骤就完成囉!!

  4. step4

    4:鲜奶油倒入盆中,用打蛋器打发后放入冰箱冷藏

  5. step5

    5:吉利丁片剪碎后放入容器中加入冰块水,软化备用

  6. step6

    6:芒果除去果皮,取一些果肉切成小丁状,剩下的果肉丢到果汁机或是食物处理器打成泥状。

  7. step7

    7:就是打成这样~

  8. step8

    8:软化后的奶油起司放入盆中喇喇ㄟ,加入糖、原味优格、挤入柠檬汁,拌至均匀。

  9. step9

    9:取一瓢起来加入刚刚泡过冰块水软化后的吉利丁片,隔水加热一下直到吉利丁片溶解完成

  10. step10

    10:确定溶解好了倒入奶油起司盆中,搅拌均匀

  11. step11

    11:倒入芒果丁丁跟芒果果泥轻轻搅拌均匀

  12. step12

    12:接下来~搅拌好的芒果奶油起司倒入之前打好鲜奶油泡泡中

  13. step13

    13:轻轻搅拌均匀后,倒入冷冻后的消化饼蛋糕容器中,表面抹平后加个保鲜膜就可以放入冰箱冷藏囉!这次表面要来个芒果果冻,所以还没结束喔!!!!

  14. step14

    14:睡一觉醒来继续.......拿出两片吉利丁片剪ㄧ剪,泡冰块水软化备用

  15. step15

    15:芒果除去果皮,切下大片的芒果肉,切成一小片一小片备用剩下果肉打成泥状

  16. step16

    16:芒果果泥放入小锅中,加入糖、水、柠檬汁开火煮沸(也就是要煮到全部溶解成芒果酱汁啦)煮好熄火静置一下子,捞起软化好的吉利丁片,放入搅拌到吉利丁片完全融为一体就好了!!

  17. step17

    17:接着拿出已经冷藏定型完成的起司蛋糕,将芒果片一片片排列上去

  18. step18

    18:直到排满就好囉!然后,将剩下的芒果直接吃掉XD稍稍变凉的芒果酱汁倒上蛋糕上面,用汤匙的底部抹一抹让它平整一些,封上保鲜膜,就可以放入冰箱冷藏啦。

  19. step19

    19:四个小时之后.......凝固完成取出蛋糕之前先用刀子沿边边划开比较好拿出来喔!

  20. step20

    20:灯啷!!淡淡的浅黄色起司蛋糕层可以看到芒果果泥的小小颗粒,上面的芒果果冻层隐约可以看到芒果果片。当然立刻切一片来尝尝!!

  21. step21

    21:切片的侧面还可以看到芒果丁丁的果肉喔!充满芒果香气的蛋糕,搭配上层微酸的芒果果冻,再来一杯咖啡~真是太棒了啦(喔!抱自己)

  22. step22

    22:另外制作了独享杯,ㄧ次ㄧ杯刚刚好。或是包装一下送礼也不错哟。

  23. step23

    23:上桌。

(创建于2018-04-04)

关键词

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蛋糕怎么做
芒果果冻的做法

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