豆乳清斋

材料

"大白菜 1/2颗","腐竹 150公克","豌豆 150公克","红萝卜 1/4小条","黑木耳 10公克","干香菇 10公克","白果 30公克","冬粉 1把","姜片 6小片","豆腐乳 2块","素蚝油 2大匙","糖 1大匙","盐 1小匙","油 2大匙","米酒 1大匙"

做法

  1. step1

    1:豆腐乳及白果罐头.

  2. step2

    2:食材大集合 : 姜切小片状, 大白菜切片状, 木耳切片状, 豌豆去头尾, 红萝卜切片状.前置作业: 起水锅, 先川烫红萝卜, 大白菜, 腐竹, 木耳后捞起备用, 粉丝泡水软化.

  3. step3

    3:另外起油锅炸一下香菇及白果, 这个步骤可保留这两种食材的香气欧(如果不炸也是可以的)

  4. step4

    4:炸过的香菇和白果, 油亮亮的.

  5. step5

    5:起锅放入沙拉油, 姜片爆香后, 陆续放入香菇炒香, 加入( 酱汁 : 豆腐乳先用米酒1大匙捣成汁) 再 加入大白菜, 木耳, 红萝卜, 腐竹后加少许水盖锅小火焖煮约15分钟, 在加入调味料后把粉丝及豌豆, 白果拌炒均匀, 再加盖焖 5分钟收汁即可.

  6. step6

    6:成品可享用.

(创建于2018-04-04)

关键词

豆乳    乳清    

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