破布子苦瓜

材料

"白玉苦瓜 1个","姜片 数片","树子 适量","清酱油 适量","蚝油 一匙","米酒 一瓢","辣椒小鱼干 随意",

做法

  1. step1

    1:备料。

  2. step2

    2:挖苦瓜子。

  3. step3

    3:苦瓜剖半。白玉苦瓜真美!

  4. step4

    4:苦瓜切块。

  5. step5

    5:热水川烫苦瓜约两分钟,至苦瓜半透明 (勿太久以免减低苦味),沥干水分。

  6. step6

    6:姜片下油锅,我喜欢把姜片煎至恰恰的比较香又美!!

  7. step7

    7:加入辣椒小鱼乾,视个人嗜辣程度。

  8. step8

    8:加入树子【又称破布子(含汁)】与汤汁。

  9. step9

    9:加入已烫好的苦瓜。并加入酱油、蠔油以及米酒,翻炒约2 - 3分钟上色。

  10. step10

    10:闭盖炖煮,记得留一小缝透气。

  11. step11

    11:开锅盖翻炒,继续闷盖炖煮约20分钟。中途若有水太乾,可稍加沸水补充水分,但切记勿太湿。

  12. step12

    12:苦瓜煮透后,就可入容器上桌吃了喔!! 喜欢冰镇的朋友,更可以冰冷后,风味更佳!

(创建于2018-04-05)

关键词

破布子    

苦瓜怎么做好吃

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