巧克力鲜奶油蛋糕

材料

"全蛋 4","糖 60公克","低筋面粉 75公克","可可粉 20公克","奶油 20公克","牛奶 25公克","7吋容器 1只","冰鲜奶油 200公克","可可粉 15公克","糖 30公克","巧克力酱 35公克","可可粉 10公克",

做法

  1. step1

    1:备料。1.准备两只干净的容器(1个装蛋,1个装鲜奶油)。2.鲜奶油先拿去冰。3.奶油融化。4.粉类过筛。*此食谱奶油、糖已经是减少的量。

  2. step2

    2:将蛋用搅拌器打发,糖分三次下

  3. step3

    3:打发至蛋霜滴在上面2秒不会消失。(如图)

  4. step4

    4:粉类再过筛1次(总共2次),慢慢搅拌由底下往上搅拌仔细搅拌均匀。

  5. step5

    5:挖2瓢(图5)在奶油、牛奶碗里。

  6. step6

    6:分2次倒入面糊里

  7. step7

    7:7吋容器涂油上粉(低筋、高筋都可)。

  8. step8

    8:量为容器的7分满,轻敲几下让空气排出。

  9. step9

    9:190度上下火烤30分钟,冷却脱模后将顶倒放放凉*烤箱烘烤温度仅供参考

  10. step10

    10:隔冰打发鲜奶油

  11. step11

    11:打发至呈现(图11)发泡

  12. step12

    12:加入可可粉呈现(图12)发泡

  13. step13

    13:将海绵蛋糕切片放凉,涂上鲜奶油

  14. step14

    14:组合蛋糕,顶部涂上巧克力酱和洒上可可粉。

  15. step15

    15:建议冷藏1小时吃比较好,不然蛋糕切开后,鲜奶油容易化开(我就是迫不及待先切了)

  16. step16

    16:完成。

(创建于2018-04-08)

关键词

油蛋  油蛋糕  鲜奶油蛋糕  奶油  鲜奶油  巧克力  

奶油蛋糕的做法
蛋糕制作

相关食物