鲜鲍鱼粥

材料

材料:鲍鱼2颗,白饭3碗,高丽菜,200克,香菇,20克,虾米,20克 调味料:香油1小匙,白胡椒半小匙,盐半大匙

做法

1.虾米洗净后泡软,香菇洗净并泡软后再切丝,高丽菜切丝备用 2.鲍鱼以盐水洗净后,放入滚水中转小文火浸泡20-30秒,再起锅以清水略洗后,剥去外壳和内脏,再切斜片备用 3.锅中烧热1大匙油,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用 4.取一汤锅,放入白饭并加入水至淹盖过饭后,以中小火熬煮至八分熟成为粥状,再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟 5.然后放入鲍鱼片继续煮一下,再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成 厨师叮咛: 鲍鱼清洗时,应以1:20比例的盐水浸泡约15分钟后取出,再以盐水略微沖洗即可,绝不可用清水沖洗,以免影响肉质的口感 客服专线:02-2528990002-2528990

(创建于2014-03-19)

关键词

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鲜鲍鱼的做法
鲍鱼粥的做法

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