黑糖粉粿

材料

材料:黑糖3/4杯,蕃薯粉1杯半,日本太白粉半杯,黄豆粉适量,焦香糖蜜适量,水4杯半

做法

1.取一个干净无油的容器,倒入蕃薯粉、日本太白粉和1杯水搅拌均匀成为粉水备用 2.锅中倒入黑糖和半杯水以大火煮至飘出焦香味,再加入3杯水煮滚后,立刻倒入粉水中捣成匀细的煳状 3.接着倒入抹上少许油的模型中,再在表面抹上少许油后,盖上一张保鲜膜,并以手压平至厚度均匀,然后移入蒸锅中蒸10分钟,再取出放凉即可成为黑糖粉粿 4.食用时,将黑糖粉粿切块后装入碗中,再依个人喜好淋上焦香糖蜜或撒上黄豆粉即可享用 厨师叮咛: *不论是黄枝花水或黑糖水,都必须在沸腾的状态下倒入粉水中才行

(创建于2013-03-08)

关键词

黑糖粉粿  粉粿  糖粉  黑糖  

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