1:将青椒和红椒洗净，切去头尾再切去内瓤白筋，切成长条再切成丁备用。煮一锅水，水滚了放进青红椒汆烫3分钟捞出沥干水份。

2:鸡胸肉切长条，再切成丁备用。加热平底锅，加入橄榄油，放入鸡胸肉丁拌炒，请以中小火来炒，将肉干煸到金黄，这样吃来才会脆口。

3:洒上少量的香草蒜盐调味，如果您没有这个调味料，可以酌量加入蒜未和盐巴调味就可以了。

4:加入汆烫好的青红椒拌炒均匀就可以盛盘。

5:上桌前洒上少许的白芝麻，美味上菜了。