香甜橘子果酱

材料

"橘子果肉 300g","细砂糖 150g","柠檬汁 15g"

做法

  1. step1

    1:准备空玻璃瓶,先用滚水烫过晾乾,橘子刷洗干净后剥皮,去掉籽、瓣膜备用,取半颗~一颗的橘子皮切成细丝(增加口感,可以依各人喜好增减)。

  2. step2

    2:切好的橘子皮丝用滚水烫三分钟去苦味,如果准备了较多的细丝,可以多烫两三次,烫好捞起沥干水分备用。(我切了半颗多一点,烫一次)

  3. step3

    3:把橘子、烫过的细丝和柠檬汁一起用中火煮滚,期间要用木匙搅拌避免焦掉。

  4. step4

    4:煮滚后转小火,分次倒入砂糖,边煮边用木匙搅拌。

  5. step5

    5:待糖加完且融化后,可以转大火煮10分钟,一样要搅拌,以免焦掉,但不要再加糖,会反砂。

  6. step6

    6:再用中小火熬煮10~15分钟至浓稠,期间要不时搅拌避免焦底,不要煮到太乾,因为冷了会更稠。

  7. step7

    7:煮好后趁热装进事先烫过晾干的玻璃瓶,盖上瓶盖后倒放,直到变凉就完成囉!

(创建于2018-04-12)

关键词

橘子果酱  橘子  香甜  

果酱的做法

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