紫薯芋泥松糕

材料

"糯米粉 130克","在来米粉 80克","糖粉 70克","牛奶 90cc","芋泥 250克","酒渍葡萄干 45克","蜜红豆 适量","紫薯粉 45克","芋头 1颗","糖粉 50克","无盐奶油 40克",

做法

  1. step1

    1:中型芋头一个,去皮切小片蒸15分钟,趁热加入融化的无盐奶油、糖粉拌匀,用搅拌棒打成泥

  2. step2

    2:葡萄干泡在伏特加酒中ㄧ晚备用

  3. step3

    3:A. 将糯米粉、在来米粉、糖粉先拌匀,分成二份;一份是原色占1/3,一份加入紫薯粉占2/3;B. 再各加入食材份量1/3、2/3的牛奶至A,会结成小块状

  4. step4

    4:用筛子过筛3的粉,要用汤匙辅助,此步骤稍微耗时,要有点耐心;分别将原色、紫色放在不同的碗中

  5. step5

    5:此份松糕第一层是紫色,第二层是芋泥,第三层是原色,第四层混合剩下的原色与紫色;也可以依照自己喜好排列组合

  6. step6

    6:取一个6吋活动烤模,裁好烘培纸在烤模底以及周围;放入第一层紫色松糕粉,不要压

  7. step7

    7:第二层铺上芋泥

  8. step8

    8:第三层铺上原色松糕粉;第四层铺上混色松糕粉;松糕表面用酒渍葡萄排成爱心外围,中间再放入蜜红豆

  9. step9

    9:电锅放入蒸架,外锅1.3杯水按下电锅,跳起即可;或用大火蒸40分钟

  10. step10

    10:剖面图

  11. step11

    11:成品

(创建于2018-04-12)

关键词

紫薯芋泥松糕  松糕  芋泥  

紫薯的做法大全

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