醋熘鸡块

材料

材料:里肌肉10条,太白粉少许,炸鸡粉适量 调味料:红高梁醋3小匙,糖3小匙,酱油1小匙,胡椒少许

做法

1.将鸡里肌肉切块后,放入碗中,再加入酱油和胡椒粉拌腌备用

2.取一个碗,先倒入炸鸡粉和适量的水调匀,再放入腌好的鸡里肌肉均匀沾裹后,放入烧热至180度的油锅中先转小火炸熟,再改大火炸至金黄后,起锅盛入盘中备用

3.另起一锅,倒入少许水和糖以小火烧煮至糖溶化后,淋入红高梁醋和太白粉水拌匀,再起锅淋在鸡块上即可完成

厨师叮咛:

*醋不但可使料理的味道更加爽口,还具有促进新陈代谢、平衡人体酸硷值等多项益处

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*红高梁醋若未开封,只需放置于阴凉处即可,且和酒类相同,存放时间越长味道会越香醇,而开封后则需放入冰箱中冷藏

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(创建于2013-07-18)

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