一口酥苹果派
材料
做法
-
1:苹果削皮切小丁,先泡盐水避免氧化
-
2:取ㄧ锅放入适量无盐奶油及砂糖,开小火慢慢搅拌使砂糖稍微融化,将苹果丁水份沥干倒入锅中
-
3:用小火熬煮,搅拌至苹果丁稍微软化,加入太白粉水勾芡,呈糖浆状即可关火
-
4:取出冷冻派皮放置室温退冰后,将正方型的派皮对半切,在派皮中央放上适量的苹果酱
-
5:左右向中间包起来
-
6:把包好的苹果派反过来,直接放上烘培纸,两边开口部分用叉子压ㄧ下使其密合,并在上面用刀划出切痕
-
7:表面涂抹蛋黄汁,再撒上白芝麻,入小烤箱烤8分钟,待酥皮膨起,表面金黄即可出炉
-
8:香甜的苹果酥派当下午茶点心最适合了!
-
9:家里只有小烤箱也能轻松完成喔!