甘蔗燻鸡

材料

鸡腿 2支,葱 2根,姜 1小块,甘蔗 1段(约15公分),面粉 2匙,糖 3匙,甘蔗皮 1把,盐 适量,米酒 1/5杯,香油 少许

做法

1、葱切段、姜切片、鸡腿去骨洗净、甘蔗切段备用。

2、以葱、姜、米酒及盐将鸡腿腌入味。

3、取锅放入作法2、甘蔗及适量水,煮至鸡腿熟成捞起拭干。

4、另将锅与锅盖舖上铝箔纸,放入熏料与铁网,再将作法3的鸡腿放上,盖上锅盖大火熏,待锅边冒烟,即可熄火闷约5分钟,取出抹上少许香油,切片盛盘即可。

(创建于2018-04-14)

关键词

甘蔗  燻鸡    

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