白酒蛤蜊义大利面

材料

"蛤蜊 200g","义大利面 120g","罗勒九层塔 10几片","蒜头 3瓣","洋葱 1/4个","蘑菇 3.4朵","白酒 半杯","盐 酌量","黑胡椒粒 少许","橄榄油 1大匙","盐 少许",

做法

  1. step1

    1:准备好食材

  2. step2

    2:水滚加一点点盐煮义大利面到半熟捞起泡冷水后沥干

  3. step3

    3:蛤蜊先泡水吐沙后洗净、洋葱切丁、蘑菇切片、蒜切片或切碎、罗勒或九层塔切碎

  4. step4

    4:热锅放1大匙橄榄油炒香蒜片(中小火)

  5. step5

    5:蒜香味出来了再放入洋葱丁,炒到有些透明

  6. step6

    6:接着放蘑菇炒一会

  7. step7

    7:放入蛤蜊,盖上锅盖焖到蛤蜊壳略微张开

  8. step8

    8:倒入半杯白酒

  9. step9

    9:蛤蜊的壳都开了就先盛一半(蛤蜊加汤汁)起来备用

  10. step10

    10:再把煮半熟的义大利面放入锅里和剩下的一半蛤蜊拌炒,加2大匙开水和酌量的盐及黑胡椒粒及切碎的九层塔或罗勒叶

  11. step11

    11:装盘后再把事先盛起的蛤蜊和汤淋在装盘的面上,放几片完整的罗勒叶或九层塔叶装饰

(创建于2018-04-14)

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蛤蜊的做法

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